Linsen-Kichererbsen-Dal
Schon bei meiner letzten Indienreise war ich wahnsinnig begeistert vom heimischen Essen – ein Zustand, das sich beim Genuss von Linsen-Dal immer wieder breit macht. Schön, wenn ein paar Zutaten und Gewürze ausreichen um so ein gutes Essen zu zaubern!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g braune Linsen
- 700ml Tomatenpassata
- 200g Kichererbsen, aus dem Glas
- 1rote Zwiebel
- 1weiße Zwiebel
- 4cm Ingwer
- ½rote Chili
- 1Knoblauchzehe
- 1EL Tomatenmark
- 2EL Kokosblütenzucker
- 2EL Garam Masala, Gewürzmischung
- 1TL Paprika edelsüß
- 1TL Kurkuma
- 1TL Salz
Instructions
Step 1
Linsen in einem Sieb waschen, bis sich das Wasser klar färbt und nach Packungsangabe in einem mittelgroßen Topf kochen.Step 2
Das Wasser der Kichererbsen abgießen und die Kichererbsen zur Seite stellen.Step 3
Für die Currypaste Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch vierteln und im Mixer zu einer glatten Paste mixen. Danach mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.Step 4
In der Mitte der Paste 1 Esslöffel Tomatenmark leicht anbraten. Anschließend Garam Masala, Paprika, Kurkuma, Kokosblütenzucker und Salz ebenfalls kurz in der Pfanne anrösten und alles zu einer glatten Paste vermengen und kurz anbraten.Step 5
Die Paste, Kichererbsen und Tomatenpassata in den Topf zu den Linsen geben und unterheben. Bei schwacher Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.