Fruchtiges Fischcurry
In diesem Thai-Curry verbindet sich Schärfe mit fruchtiger Frische - könnte ein neuer Party-Hit werden!
- Preparation:
Ingredients
- 1 kgFischfilet (z.B. Rotbarsch)
- 4Knoblauchzehen
- 2 BundFrühlingszwiebeln
- 4 Scheibenfrische Ananas
- 2 ELÖl
- 50 gCashewkerne
- 200 mlFischfond (Glas)
- 1 DoseKokosmilch (400 ml)
- 1 ELCurrypaste (Asienshop)
- 1 DoseMaiskölbchen (400 g Inhalt)
- Sojasauce
Instructions
Step 1
Fischfilet abwaschen und abtrocknen. Knoblauch schälen und zerdrücken, den Fisch damit einreiben, dann grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Die Ananas schälen und würfeln.Step 2
Das Öl in einem Wok erhitzen, Cashewkerne darin anrösten. Zwiebeln mit anbraten, dann den Fisch. Fond und Kokosmilch angießen, Currypaste, Ananas und Maiskölbchen vorsichtig einrühren, damit der Fisch nicht zerfällt. Alles bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Mit Sojasauce abschmecken.