Nouilles au Sbrinz
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ½dlde demi-crème pour sauces
- 2csde vin blanc ou de vermouth sec (Noilly Prat, p. ex.), selon les goûts
- 120gde Sbrinz AOP, râpé
- 2ccde pâte de truffe ou 1 cs d'huile à la truffe
- sel
- poivre noir du moulin
- 400gde nouilles
- 1truffe noire pour parsemer, selon les goûts
- copeaux de Sbrinz pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: porter à ébullition la demi-crème pour sauces avec le vin ou le vermouth. Ajouter le Sbrinz, la pâte ou l'huile de truffe, assaisonner. Si besoin, allonger avec un peu d'eau.Step 2
Cuire les nouilles al dente à l'eau salée, égoutter.Step 3
Mélanger les nouilles avec la sauce. Disposer dans des assiettes chaudes. Garnir de truffe râpée, selon les goûts, décorer de copeaux de Sbrinz.