Œufs mimosa
Superbes et parfaits pour compléter votre buffet de petits-fours: les œufs garnis de séré, mayonnaise, moutarde et épices.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1poche à douilles munie d'une grosse douille cannelée
- 4œufs, durs
- 50gde séré maigre ou de fromage Gala
- 2csde mayonnaise
- ½ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- paprika
- cresson pour décorer
Instructions
Step 1
Peler les œufs, prélever un petit chapeau aux deux extrémités. A l'aide d'un couteau pointu, entailler le blanc au milieu de chaque œuf sur tout son pourtour en formant des crans. Séparer les deux moitiés, ôter le jaune.Step 2
Farce: mélanger le séré ou le fromage Gala, la mayonnaise et la moutarde avec les jaunes d'œufs, assaisonner.Step 3
Remplir la poche à douilles de farce, répartir sur les blancs d'œufs. Saupoudrer d'un peu de paprika, disposer sur un plat et décorer de cresson.