Œufs mimosa

Superbes et parfaits pour compléter votre buffet de petits-fours: les œufs garnis de séré, mayonnaise, moutarde et épices.

Ingrédients

• 1 poche à douilles munie d'une grosse douille cannelée
• 4 œufs, durs
• 50 gde séré maigre ou de fromage Gala
• 2 csde mayonnaise
• 0.5 ccde moutarde
• sel
• poivre du moulin
• paprika
• cresson pour décorer

Préparation

1. Peler les œufs, prélever un petit chapeau aux deux extrémités. A l'aide d'un couteau pointu, entailler le blanc au milieu de chaque œuf sur tout son pourtour en formant des crans. Séparer les deux moitiés, ôter le jaune.
2. Farce: mélanger le séré ou le fromage Gala, la mayonnaise et la moutarde avec les jaunes d'œufs, assaisonner.
3. Remplir la poche à douilles de farce, répartir sur les blancs d'œufs. Saupoudrer d'un peu de paprika, disposer sur un plat et décorer de cresson.