Pois chiches et pois mange-tout
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 120gde pois chiches secs, ramollis dans de l'eau
- 2csde jus de betterave rouge
- 1dlde bouillon de légumes
- beurre pour étuver
- 400gde pois mange-tout parés et blanchis
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Cuire à couvert les pois chiches dans le jus de betterave rouge et le bouillon de légumes avec le beurre dans une petite casserole durant 30 minutes sur tout petit feu.Step 2
Découvrir la casserole et réduire le mouillement jusqu'à ce qu'il ne reste plus que le beurre. Ajouter les pois mange-tout. Chauffer et assaisonner.