Petite trempette de fromage et de pomme de terre
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 2oignons finement hachés
- Beurre pour étuver
- 1ccde farine
- 8csde vinaigre de cidre
- 8csd'huile de tournesol
- Sel, poivre
- Fines herbes fraîches (p.ex. ciboulette, persil, aneth, marjolaine) hachées
- 400gde fromage (tilsiter, fromage de Lustdorf ou d'Amriswil)
- 1kgde pommes de terre
Instructions
Step 1
Pour la sauce, étuver les oignons dans le beurre. Saupoudrer de farine, puis déglacer au vinaigre. Retirer la casserole du feu. Ajouter l'huile. Rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre. Incorporer les fines herbes à la sauce froide, puis verser dans un petit ravier.Step 2
Couper le fromage en bouchées ou en allumettes et le dresser sur une assiette.Step 3
Consommer après avoir trempé à table, dans la sauce, les morceaux de fromage et les pommes de terre cuites en robe des champs.