Gnocchi-Gemüse-Pfanne Rezept
Frisches Gemüse, leckere Gnocchi, kurze Zubereitungszeit: Unsere Gnocchi-Gemüse-Pfanne ist der Hit!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe
- 1rote Zwiebel
- 200g Aubergine
- 200g Zucchini
- 200g Kirschtomate
- Kräuter
- 2El Öl
- 300g Gnocchi
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Knoblauch fein würfeln. Zwiebel schälen, in feine halbe Ringe schneiden. Aubergine und Zucchini putzen und 1 cm groß würfeln. Tomaten putzen und in der Hälfte durchschneiden. Kräuter waschen, fein hacken und beiseitestellen.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Aubergine und Zucchini darin 6–8 Min. hellbraun anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und kurz mitdünsten. Gnocchi zugeben und mit anbraten.Step 3
Tomaten zugeben und 2–3 Min. mitbraten. Auf Teller verteilen und mit Kräutern servieren.