Porree-Eintopf mit Kabanossi
Dieser Porree-Eintopf ist laktosefrei und schnell zubereitet. Für den besonderen Geschmack sorgt die Kabanossi. Perfekt für die kurzen, kalten Wintertage!
- Total:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 400Gramm Kartoffel
- 350Gramm Lauch
- 220Gramm rote Paprika
- ½Liter Brühe
- 1Dose Kidneybohnen
- ½Bund glatte Petersilie
- 250Gramm Kabanossi
- 250Milliliter Vollmilch
- 100Gramm Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln. Porree putzen, abspülen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen und würfeln.Step 2
Brühe aufkochen und die Kartoffelwürfel darin etwa 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.Step 3
Porree und Paprikawürfel mit in die Brühe geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden.Step 4
Milch und Sahne in den Topf gießen, aufkochen. Kidneybohnen und Kabanossi im Eintopf erhitzen. Petersilie einstreuen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.