Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout » herzhafte Gerichte & Speisen

Ingredients

• 1 Stk.
  große Zwiebel
• 200 g
  Buchweizen (geschält, ganz)
• 400 ml
  Gemüsefond
• ½ Bund
  Petersilie
• 2 Stk.
  Eier
• Salz
• 1 TL
  Kreuzkümmel
• 1 EL
  Buchweizenmehl
• Semmelbrösel nach Bedarf
• 1 Stk.
  große Zwiebel
• 600 g
  Pilze nach Geschmack, Steinpilze oder Champignons
• 10 g
  Butter
• Salz und Pfeffer
• 125 ml
  Schlagobers
• 100 g
  Fetakäse
• 100 g
  Crème fraîche
• 1 Bund
  Schnittlauch zum Garnieren