Gemüsetortilla aus dem Ofen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4ofenfeste Portionenformen
- Butter für die Formen
- 1Zwiebel, in Streifen
- Butter zum Dämpfen
- 600gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Radieschen und Chinakohl, in Scheiben
- 6Eier
- ½dlMilch
- ½dlRahm
- 100gBergkäse im Kräutermantel, z.B. Gstaader Bergkäse, gerieben
- Salz, Pfeffer
- 1- 2TLNussöl
- Fleur de Sel, Pfeffer
- Majoran und Thymian zum Garnieren
Instructions
Step 1
Zwiebel in der Butter andämpfen. Gemüse mitdämpfen, in die ausgebutterten Formen verteilen.Step 2
Eier mit Milch und Rahm verrühren, Käse daruntermischen, würzen, über das Gemüse giessen. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Formen herausnehmen, mit Öl beträufeln, würzen, garnieren.