Teigwarensalat
Landfrau Lotti Baumann empfiehlt: Gerade im Sommer ist dieser Salat ein super Zmittag oder eine ergiebige Beilage zu Wurst oder Fleisch vom Grill.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gTeigwaren, z.B. Spiralen, Hörnli oder Müscheli
- 2Rüebli, in Scheiben
- Butter zum Dünsten
- 1dlBouillon
- 150gChampignons, geviertelt
- 3ELJoghurt nature
- 3ELKaffee- oder Halbrahm
- 1- 2ELSenf
- 2- 3ELWeissweinessig
- ½TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½Gurke, ungeschält, gewürfelt
- 2Tomaten, in Scheiben oder Spalten, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Teigwaren nach Anleitung auf der Packung in viel Salzwasser al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskühlen lassen.Step 2
Rüebli in Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.Step 3
Salatsauce: Alle Zutaten verrühren, Teigwaren, Rüebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.Step 4
Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.