Linzertorte

Instructions

1. Step 1

   Mehl mit Zucker, geriebenen Mandeln, Butterflöckchen, Zimt, Ei, Nelken, Zitronenschale und - saft zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

2. Step 2

   2/3 vom Teig auf den Boden einer Tortenspringform (24 bis 26 cm Durchmesser) drücken.

3. Step 3

   Die Teigmitte mit Oblaten belegen. Zwei Fingerbreit vom Rand frei lassen. Marmelade in die Mitte der Oblaten geben.

4. Step 4

   Aus dem übrigen Teig zehn schmale Röllchen und eine lange dicke Rolle formen.

5. Step 5

   Dünne Röllchen gitterförmig über den Tortenboden legen. Dicke Rolle als Rand in die Form legen, mit den Zinken einer Gabel etwas verzieren.

6. Step 6

   Teigrand und Gitter mit verquirltem Eidotter bestreichen. Stifte oder Mandelsplitter auf die Torte streuen.

7. Step 7

   Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde bei 185 °C weiterbacken. Wird die Torte oben zu schnell braun, mit Backpapier bedecken.