Mirabellenkonfitüre
Eine würzige Angelegenheit, diese Mirabellenkonfitüre. Zimt, Kardamom und Nelken stimmen Sie schon im Herbst auf die Adventszeit ein.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 900 gMirabellen
- 1unbehandelte Orange
- 500 gGelier Zucker 2plus1
- 1Zimtstange
- 1 StückMuskatblüte
- 1 TLPimentkörner
- 2Gewürznelken
- 1/2 TL Kardamomsamen
- 1Teeei oder Papierteefilter
Instructions
Step 1
Mirabellen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Eine Hälfte pürieren, die andere klein schneiden. Orange heiß waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Mirabellen mit Gelierzucker und Orangensaft mischen. Die Gewürze in einem Mörser leicht quetschen und in ein Teeei füllen, zu den Früchten geben. 3 Std. ziehen lassen.Step 2
Die Mirabellen bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren.Step 3
Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.