Köstliche Mandelstangen
Wer Mandelhörnchen liebt, wird diese Mandel Stangen im Miniformat ganz sicher immer wieder backen - die Mandelstangen sind schnell gemacht und super lecker.
Ingredients
- 400 ggekühlte Marzipanrohmasse
- 150 gPuderzucker
- 15 gSpeisestärke
- 2 EiweißRezeptideen für das Eigelb
- 50 ggemahlene Mandeln (blanchiert)
- 150 ggehobelte Mandeln
- 100 gSchokoladenglasur
Instructions
Step 1
Zerkleinere das Marzipan (im Multizerkleinerer dauert es keine 30 Sekunden) und verrühre es mit Puderzucker, Stärke, Eiweiß und den gemahlenen Mandeln zu einer geschmeidigen Masse.Fülle die Marzipanmasse in einen stabilen Spritzbeutel mit großer Lochtülle. Achtung es ist sehr klebrig.Step 2
Lege 2 Backbleche mit Backpapier aus und spritze ca. 5 Zentimeter lange Streifen auf die Bleche. Drücke diese noch etwas flach und verteile die Mandelblättchen darauf. Drücke diese noch etwas fest, damit sie sich beim Backen nicht lösen.Step 3
Nun kannst du die Mandelstangen auf den Blechen nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 12–15 Minuten backen.Anschließend sollten sie vollständig abkühlen.Step 4
Abschließend die Schokoglasur nach Packungsanleitung schmelzen und die Mandelstangen mit beiden Seiten in die Schokolade tauchen. Lass diese kurz abtropfen und lege sie zum Trocknen auf ein Kuchengitter. Ich lege immer Backpapier unter das Gitter, damit ich später keine Schokolade auf der Arbeitsplatte habe. Wenn die Mandelstangen vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in Keksdosen verpacken.