Osterbrot
In der Steiermark wird zu Ostern dieses Germteig-Gebäck serviert. Es kann entweder zu einem Laib oder zu einem Striezel geformt werden.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500ml Milch
- 80g Germ
- 120g Fett
- 120g Zucker
- 1Ei
- 2Eidotter
- Rum
- Zitrone
- etwas Weißwein
- 1200g Weizenmehl
- ¾TL Salz
- 1Ei
Instructions
Step 1
Milch, Germ, Fett, Zucker, Ei, Eidotter und Geschmackszutaten (ohne Salz!) anrühren und stehen lassen, bis sich das Volumen etwas vergrößert hat.Step 2
Mehl sowie Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt warm stellen und gehen lassen. EStep 3
rneut durchkneten, Laibe oder Striezel formen und auf ein mit Trennpapier belegtes Backblech legen. Erneut gehen lassen.Step 4
Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.