Einfacher Rucola Salat mit Balsamico Dressing
Rucola mit Tomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Parmesan. Dazu gibt es ein schnelles Balsamico Dressing.
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 120 gRucola
- 150 gKirschtomaten
- 3 ELSonnenblumenkerne
- 1 ELgehobelter Parmesan
- 2 ELBalsamico Essig dunkel
- 1 ELOlivenöl
- 2 TLSenf
- 1 TLHonig
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Den Rucola waschen und falls vorhanden dicke Stiele entfernen.Step 2
Tomaten waschen und halbieren bzw. vierteln.Step 3
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.Step 4
Für das Dressing Balsamico Essig, Öl, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Rucola und Tomaten mit dem Dressing vermischen und zusammen mit Parmesan und Sonnenblumenkernen anrichten.