Poulet mit Speck im Römertopf
Poulet mit Speck im Römertopf: das klingt nicht nur fantastisch, es schmeckt auch so. Ein Gericht für alle, die es warm und deftig mögen.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Römertopf, während 30 Minuten in kaltem Wasser eingelegt
- 1Poulet à 1.2 kg, pfannenfertig
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 4Bundzwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 8Specktranchen, ca. 100 g
- 1dlWeisswein
- 1 ⅘dlSaucenhalbrahm
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Das Poulet würzen. Bundzwiebeln und Knoblauch im vorbereiteten Römertopf verteilen. Das Poulet darauf geben, Speck zu Röllchen formen, neben das Poulet legen.Step 2
Den Deckel verschliessen und den Römertopf in den kalten Ofen schieben.Step 3
Bei 200 °C während 90 Minuten garen. Die letzten 20 Minuten den Deckel wegnehmen, um dem Poulet etwas Farbe zu geben.Step 4
Poulet und Speck aus dem Römertopf nehmen und warm stellen. Überschüssiges Fett abschöpfen. Mit dem Weisswein den Bratensatz auflösen, Saucenhalbrahm zugeben, verrühren, nochmals im Backofen heiss werden lassen und abschmecken.Step 5
Das Poulet tranchieren, mit dem Speck in den Römertopf zurücklegen und servieren.