Rezept Tipp: Miral «Exellence» Perlhuhn aus der Bresse mit Perigord Trüffel Lauch und Eierschwämmle
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Raffiniertes Perlhuhn mit erlesenen Trüffeln und köstlichen Eierschwämmle. Einfach ein wahres Gedicht!
Ingredients
- 400 gLauch hell
- 200 gLauchzwiebel hell
- 130 gCreme Fraiche
- 60 gbraune Butter
- 160 gGemüsefond
- ¼ KLXantan
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 5Champignons
- Frühlauchgrün
- 100 gButter
- Weisswein
- Keulenfond
- 3 ELCreme Fraiche
- Maizena
- Palmes d’Or