Pan de huevo (Chilenische Eierbrote)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier für die Bleche
- 1kgMehl
- 2TLSalz
- 100gZucker
- 42gHefe, zerbröckelt
- 4- 5dlMilch
- 125gButter, flüssig, ausgekühlt
- 1Ei
- 2Eigelb
- 2- 3ELPuderzucker
- 1ELVanillezucker
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und Eiern in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig achteln. Ovale, flache Brote formen. Auf die mit Backpapier belegten Bleche legen.Step 3
Mit Umluft (2 Bleche) im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder nacheinander in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.Step 4
Puderzucker und Vanillezucker mischen. Ausgekühlte Brote damit bestäuben.