Nuss-Blumenkohl-Pasta
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 750gBlumenkohl, in Scheiben
- 3- 4Knoblauchzehen, halbiert
- 4Rosmarinzweige
- 2ELBratbutter, flüssig, oder Bratcrème
- 90gBaumnüsse, grob gehackt
- 300- 400gNudeln
- 30gButter
- 1ELBaumnussöl, nach Belieben
- 100gBergkäse, geraffelt
- Rosmarin zum Garnieren
Instructions
Step 1
Blumenkohl, Knoblauch, Rosmarin und Bratbutter mischen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.Step 2
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten braten. Nüsse in den letzten 8 Minuten dazugeben, mitbraten.Step 3
Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit Butter, nach Belieben Öl, Blumenkohl, Nüssen und der Hälfte des Käses mischen.Step 4
In vorgewärmten Schüsseln anrichten, garnieren. Restlichen Käse dazuservieren.