Rote Linsensuppe Rezept

Instructions

1. Step 1

   Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Würfel schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen und gewürfeltes Gemüse darin glasig andünsten.

2. Step 2

   Linsen waschen, abtropfen lassen, dazugeben und kurz mit anbraten.

3. Step 3

   Brühe zugießen und die Suppe bei geschlossenem Deckel und auf niedriger Stufe circa 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen gar sind.

4. Step 4

   Topf vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft unterrühren. Den Joghurt unterheben, dabei 1–2 El übriglassen.

5. Step 5

   Linsensuppe mit restlichem Joghurt anrichten und servieren.