Heubrot » herzhafte Gerichte & Speisen

Der Geschmack und das Aroma des Almsommers in einem feinen Roggenmischbrot.

Zutaten

• 600 g Sauerteig
• 1.2 l Wasser
• 1 Handvoll Bergheu
• 40 g Salz
• 1.2 kg Roggenmehl Type 960
• 500 g Weizenmehl Type 700
• 20 g Germ
• 2 EL Brotgewürz

Zubereitung

1. Tipps:
2. Dieses sehr rustikale Heubrot schmeckt hervorragend zu einer deftigen Jause mit Speck und Käse oder auch zu einem feinen Kräutergelee.
3. Hier finden Sie eine Anleitung, wie Sie selbst Sauerteig herstellen können.
4. INFO: Sauerteigbrot
5. Rezept: Eva Maria Lipp