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Nudeln mit Basilikumpesto

Nudeln mit Basilikumpesto

May 02 2022

Ein Klassiker, der Generationen begeistert: Unser Rezept für Nudeln mit Basilikum-Pesto ist ebenso einfach wie köstlich.

Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
BundBasilikum, Blätter abgezupft
1
Handvollglattblättrige Petersilie
1
- 2Knoblauchzehen, gepresst
4
ELPinienkerne oder geschälte Mandeln, geröstet, ausgekühlt
1
- 1,5dlRapsöl
50
gSbrinz AOP, gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400
- 500gNudeln
Basilikum und Pinienkerne zum Garnieren

Instructions

Step 1
Pesto: Alle Zutaten bis und mit Pinienkerne portionenweise im Cutter oder von Hand fein hacken. Öl und Sbrinz dazurühren, würzen.
Step 2
Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, dabei 2-3 EL Kochwasser zum Pesto rühren. Nudeln mit Pesto mischen, in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.