No-Bake Panettone-Cake
Magst du Panettone? Dann musst du diese köstliche Torte probieren. Sie wird mit einer Crème aus Mascarpone und Grand Manier gefüllt. Himmlisch!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier
- 200gPanettone (darf auch nicht mehr ganz frisch sein, altbacken)
- 1dlWasser
- 2ELZitronensaft
- 5 ½ELZucker
- 2ELGrand Marnier oder Orangensaft
- 2Eigelb
- 4ELZucker
- ½PäckchenVanillezucker
- 500gSchweizer Mascarpone (Raumtemperatur), cremig gerührt
- 2ELGrand Marnier oder Orangensaft
- 4BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 2Eiweiss
- 1Msp.Salz
- 2ELZucker
- kandierte Orangenscheiben zum Garnieren
Instructions
Step 1
Panettone in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, leicht auskühlen lassen. Grand Marnier oder Orangensaft dazugeben. Panettone damit beträufeln.Step 2
Die mit Backpapier ausgelegte Cakeform mit den Panettonescheiben auslegen.Step 3
Crème: Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Mascarpone und Grand Marnier oder Orangensaft darunterrühren. Gut ausgedrückte Gelatine mit 2 EL Wasser über dem heissen Wasserbad schmelzen lassen, vom Wasserbad nehmen. 3 EL der Mascarpone-Masse unter Rühren zur Gelatine geben. Gelatine unter Rühren zur restlichen Mascarpone-Masse geben. Eiweiss und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.Step 4
Masse in die Cakeform giessen. Zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.Step 5
Cake auf ein Brett stürzen, garnieren. Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.