Spitzpaprika mit Hackfüllung
Spitzpaprika sind toll zum Füllen - auch die asiatische Variante der gefüllten Paprika wird schnell zum Lieblingsgericht.
- Preparation:
Ingredients
- 6Wasserkastanien (Dose)
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa haselnussgroß)
- 300 ggemischtes Hackfleisch
- 3 TLSpeisestärke
- 2 ELhelle Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- je 2 rote und grüne Spitzpaprika (ca. 300 g)
- 2 TLSesamöl
- 1 ELAusternsauce
- 4 ELHühnerbrühe
- 1/2 Bund Koriandergrün
Instructions
Step 1
Wasserkastanien fein hacken, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit Hackfleisch, Speisestärke, 1 EL Sojasauce, 1/2 TL Salz und Pfeffer gut mischen.Step 2
Paprika waschen, längs halbieren und putzen. Die Füllung auf die Hälften verteilen, fest andrücken. Einen hitzebeständigen Teller mit 1 TL Sesamöl einpinseln, Paprika darauf legen. Austernsauce, 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl und Brühe verrühren, über die Paprika verteilen.Step 3
Im Wok etwa 1/2 l Wasser aufkochen lassen. Teller mit den Paprika auf einer umgedrehten Tasse oder auf dem Dämpfgitter hineinstellen. 25-30 Min. zugedeckt dämpfen. Korianderblätter abzupfen und aufstreuen.