Bananenbrot ohne Ei
Bananenbrot ohne Ei lässt sich ganz einfach mit mehr Bananen satt Ei im Teig backen. Wer mag hat so im Nu ein veganes Bananenbrot.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 5Banane
- 50g brauner Zucker
- 100g neutrales Öl
- 250g Mehl
- 1Päckchen Backpulver
- 1Tl Zimt
- Salz
- 50g Schokodrops
- 50g Nusskern
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Step 2
Die Bananen schälen und 4 davon in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die fünfte Banane halbieren und beiseite legen. Zucker und Öl unter das Bananenmus rühren.Step 3
In einer anderen Schüssel, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Zur Bananen-Masse geben und verrühren. Schokoladendrops mit den Nüssen unter den Teig heben.Step 4
Eine Kastenform einfetten und den Teig einfüllen. Die halbierten Bananen auf den Teig legen. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Klebt kein Teig am Holzstäbchen, ist das Brot fertig.