Rhabarber-Galette
Ein köstliches Blätterteig-Gebäck: Der süss-saure Rhabarber zusammen mit dem buttrigen Blätterteig und Nüssen harmonieren perfekt. Ein tolles Dessert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier
- 1rund ausgewallter Butterblätterteig
- 50gButter, flüssig
- 100ggemahlene Haselnüsse
- 300gRhabarber, in ca. 7 cm langen Stücken, dicke Stängel halbiert oder geviertelt
- 2ELZucker
- 2ELMandelblättchen
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).Step 2
Teig mitsamt Backpapier auf das Blech legen.Step 3
Haselnüsse mit Butter mischen. Auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen.Step 4
Rhabarber auf der Haselnussmasse verteilen. Zucker über die Rhabarber streuen.Step 5
Teigrand über die Rhabarber klappen. Rand mit Wasser bestreichen, Mandeln daraufstreuen.Step 6
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.