Gratin mit Zucchini und Tomaten
Dieses sommerlich-leichte Gratin erhält seine Rafinesse durch fein gehackte Mandeln.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400g Zucchini
- 400g Tomaten
- 2Knoblauchzehen
- 1rote Zwiebel
- 2EL entsteinte grüne Oliven
- 1TL getrocknete Kräuter der Provence
- 50g gehackte Mandeln (ersatzweise Mandelstifte)
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 2EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Zucchini und die Tomaten waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse abwechselnd dachziegelartig in eine flache hitzebeständige Form schichten.Step 2
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und mit den Oliven fein hacken. Mit den Kräutern, den Mandeln, dem Parmesan und dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Die Mandelmischung auf dem Gemüse verteilen und das Gratin im Ofen (Mitte) etwa 30 Min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.