Käse-Ei-Toast
Zwischen dem wunderbar schmelzenden Käse und den Brotscheiben versteckt sich ein Kürbispüree.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g Brot (z.B. Valle Maggia)
- 6EL Kürbispüree (siehe Hinweis)
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- 200g Fondue-Käsemischung Moitié-Moitié
- 3Eier
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- Bratbutter zum Braten
- 1EL Aceto balsamico bianco
- 2EL Olivenöl
- 1EL Kürbispüree
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 100g Rucola
Instructions
Step 1
Brot in 8 Scheiben schneiden. Kürbispüree würzen, die Brotscheiben damit bestreichen.Step 2
Käse auf 4 Brotscheiben verteilen, restliche Brotscheiben mit dem Püree nach unten darauf legen, gut andrücken. Eier in einem tiefen Teller verklopfen, würzen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Toasts nacheinander in der Eimasse wenden, beidseitig je ca. 2 Min. goldgelb backen.Step 3
Aceto, Öl und Kürbispüree verrühren, würzen, mit dem Rucola mischen, Salat zumToast servieren.