Soupe aux légumes à la crème
Comment faire une soupe qui plaise à toute la famille? Choisissez les légumes préférés des enfants et ajoutez-y de la crème, des croûtons ou un autre topping.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1csde beurre
- 1oignon haché
- 1pomme de terre coupée en petits dés
- 800gde légumes de saison (p. ex. brocoli ou chou-fleur avec le pied, courge, carotte, betterave, poireau, petits pois) coupés en gros dés
- 1 ½dlde vin ou de bouillon
- 7 ½dlde bouillon de légumes
- 2 ½dlde crème
- 1- 2csde miel
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon dans le beurre.Step 2
Ajouter la pomme de terre et les légumes, mouiller avec le vin ou le bouillon. Ajouter le bouillon de légumes. Cuire les légumes 15-25 min à coeur. Ajouter la crème et le miel.Step 3
Mixer la soupe, assaisonner.Step 4
Dresser la soupe dans des assiettes creuses ou des bols, servir avec le topping désiré.