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Poêlée de pommes de terre à l'émincé de veau

Poêlée de pommes de terre à l'émincé de veau

Feb 08 2023

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Serves: 1 person

Ingredients

100
gd'émincé de veau
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre
150
gde petites pommes de terre à raclette
1
morceaude courge, parée (env. 150 g)
1
dlde bouillon de légumes
3
csde crème aigre demi-écrémée
sel, poivre
¼
de bouquetde ciboulette, finement hachée

Instructions

Step 1
Saisir brièvement la viande dans le beurre ou la crème à rôtir, assaisonner et réserver.
Step 2
Découper les pommes de terre et la courge en morceaux de taille égale, faire revenir brièvement dans le beurre ou la crème à rôtir. Mouiller avec le bouillon, faire réduire légèrement. Ajouter la crème et la viande, réchauffer, assaisonner. Parsemer de ciboulette et servir immédiatement.