Süßer Flammkuchen mit Birne, Walnüssen und Datteln

Instructions

1. Step 1

   Teig zubereiten:

2. Step 2

   Mehl, Salz. Wasser und Zucker in eine Schüssel geben und ihn 8 - 10 Minuten kneten.

3. Step 3

   Den Teig in eine Schüssel legen, mit einer Folie oder einem Küchentuch zugedeckt in den Kühlschrank stellen und ihn dort ca. 20 Minuten ziehen lassen.

4. Step 4

   Den Teig zu vier Kugeln formen.

5. Step 5

   Den Ofen so heiß wie möglich auf Unter- und Oberhitze vorheizen. 

6. Step 6

   Belag zubereiten:

7. Step 7

   Die Birne in dünne Scheiben schneiden und sie auf einem Küchentuch zum Trocknen legen. 

8. Step 8

   Auch die Datteln in dünne Scheiben schneiden.

9. Step 9

   Die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. 

10. Step 10

    Flammkuchen fertigstellen:

11. Step 11

    Den Teig so dünn wie möglich mit einem Teigroller ausrollen. Dazu mit genügend Mehl arbeiten. 

12. Step 12

    Die Crème fraîche mit einem großen Löffel auf dem Teig verteilen. 

13. Step 13

    Jetzt kommen die Birnen auf den Flammkuchen. 

14. Step 14

    Die Datteln gleichmäßig verteilen und die Walnüsse drüber streuen.

15. Step 15

    Zuletzt den Honig gleichmäßig über den Flammkuchen fließen lassen.

16. Step 16

    So lange backen, bis der Flammkuchen goldbraun ist.