Pekan-Dattel-Taler (ohne Kristallzucker)
Der Ofen bleibt kalt! Diese himmlischen Pekan-Guetzli mit Kaffeearoma werden mit Dattelsüsses gesüsst und an der Luft getrocknet.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 200 gPekan-Nüsse
- 100 gDattelsüsse
- ¼ TLZimt
- 1 ELsofort lösliches Kaffeepulver
- 3 ELheisses Wasser
- ½ ELsofort lösliches Kaffeepulver
- 3 ELheisses Wasser
- 50 gDattelsüsse
- 100 gPekan-Nüsse
Instructions
Step 1
Pekan-Nüsse im Cutter fein mahlen, Dattelsüsse und Zimt daruntermischen. Kaffeepulver mit heissem Wasser verrühren, zur Nussmasse geben, gut mischen.Step 2
Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen. Rondellen von ca. 3 cm Ø ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Taler offen bei Raumtemperatur ca. 24 Std. trocknen.Step 3
Kaffeepulver mit dem Wasser anrühren, mit der Dattelsüsse verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Taler damit bestreichen, mit Pekan-Nüssen verzieren, auf einem Gitter ca. 2 Std. trocknen.