Pommes de terre sautées et épinards à l'ail des ours

Instructions

1. Step 1

   Faire revenir les pommes de terre dans le beurre à rôtir. Etuver à feu doux 10-15 min à couvert. Oter le couvercle et cuire 10-15 min à feu moyen en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, réserver au chaud.

2. Step 2

   Cuire dans la même poêle le lard et les oeufs, saler, ajouter le paprika.

3. Step 3

   Faire suer les épinards dans l'ail des ours jusqu'à ce que les feuilles se délitent, saler, poivrer, ajouter la muscade.

4. Step 4

   Saler les pommes de terre, servir avec les épinards à l'ail des ours, le lard et les oeufs au plat.