Mango-Garnelen-Pfanne mit Zuckerschoten Rezept
Fruchtig, knackig und in nur 20 Minuten fertig!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1rote Chilischote
- 1Zwiebel
- 20g Ingwer
- 250g Zuckerschote
- 100g Mangofruchtfleisch
- 2El Rapsöl
- 400g Garnele
- 2El Weißweinessig
- 1El Sojasauce
- Pfeffer
- 4Stiele Koriandergrün
Instructions
Step 1
Chili putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln. Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Zuckerschoten putzen. Mango schälen und das Fruchtfleisch am Kern entlang herunterschneiden und grob würfeln.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen und Chili zugeben und bei starker Hitze 1 Min. scharf anbraten. Zwiebeln, Ingwer, Zuckerschoten und Mango zugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Essig und Sojasauce ablöschen und mit Pfeffer abschmecken.Step 3
Korianderblätter abzupfen, über die Garnelen streuen und sofort heiß servieren.