Tarte au séré
Simone Bischofberger vous suggère cette tarte au séré, citronnée à souhait et agrémentée de raisins secs, qui ravira vos convives au dessert ou au goûter.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde farine mi-blanche
- 1ccde sel
- 75gde beurre froid en morceaux
- 3- 4csd'eau
- 500gde séré
- 1citron, zeste râpé et jus
- 3œufs
- 1csde fécule de maïs
- 80gde sucre
- 2csde raisins secs (facultatif)
Instructions
Step 1
Pâte: verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Ajouter l'eau, rassembler en une pâte sans pétrir.Step 2
Abaisser la pâte à la taille du moule, placer dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Placer 30 min au réfrigérateur.Step 3
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 4
Garniture: bien mélanger tous les ingrédientsStep 5
Sortir la pâte du réfrigérateur. Selon les goûts, répartir les raisins secs sur la pâte. Verser la garniture par-dessus.Step 6
Cuire 10 min au milieu du four chaud, réduire la température de 40°C, terminer la cuisson pendant 25-30 min.