Petits pains au chocolat
Testez cette recette de délicieux petits pains aux éclats de chocolat. Blanc, au lait ou noir, chacun y trouve son compte et ils sont faciles à faire.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 500gde farine
- 1ccde sel
- 3csde sucre
- 50gde beurre ramolli
- 15gde levure émiettée
- 3dlde lait
- 50gde chocolat blanc haché ou en pépites
- 50gde chocolat au lait haché ou en pépites
- 50gde chocolat noir haché ou en pépites
- 1jaune d'oeuf
- 2csde lait
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Ajouter le beurre et la levure, verser le lait dans le puits. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Partager la pâte en trois, incorporer une sorte de chocolat dans chaque pâte. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h à température ambiante.Step 2
Préchauffer le four à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C).Step 3
Façonnage: couper chaque pâte en 4 (pour obtenir 12 petits pains), former les petits pains et les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever encore 15-20 min à couvert.Step 4
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait, en badigeonner les petits pains. Enfourner dans le bas du four chaud et cuire 15-20 min. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.