Pflaumen-Crumble
Ein auf der Insel heiß geliebtes Dessert, das auch mit anderem frischen Obst wie Aprikosen, Rhabarber, Kirschen, Stachelbeeren, Birnen und Äpfeln köstlich schmeckt.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 750g blaue Pflaumen oder Zwetschgen
- 1EL Puderzucker
- 1Msp. Zimtpulver
- 120g Mehl
- ½TL Backpulver
- 2EL Zucker
- 1EL Vanillezucker
- 2EL Kokosraspel
- 2EL Haferflocken
- 80g kalte Butter + Butter für die Form
Instructions
Step 1
Die Pflaumen oder Zwetschgen waschen, trockenreiben, längs halbieren und entsteinen. Puderzucker mit Zimt vermischen, unter das Obst rühren. Zugedeckt kurz marinieren.Step 2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kokosraspel und Haferflocken untermischen. Die kalte Butter auf der Rohkostreibe dazuraffeln. Alles mit den Fingerspitzen zu Bröseln zerkrümeln.Step 3
Eine Gratinform einfetten. Pflaumen oder Zwetschgen samt Saft in die Form geben. Die Brösel darüber verteilen. Crumble im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 25 Min. goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.