Ofenkartoffeln mit Schmand
Schwierig zu machen? Nein, ein Kinderspiel! Den einzigen Aufwand stellt das Kartoffelschälen dar. Sogar die Rote Bete gibt es küchenfertig in jedem Supermarkt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1,2 kg kleinere Kartoffeln (fest kochende Sorte)
- 4Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELOlivenöl
- 1gegarte Rote Bete (etwa 300 g)
- 1 BundSchnittlauch
- 400 gSchmand
- 100 gcremige saure Sahne
- 2-3 EL frisch geriebener Meerrettich
- Salz
- 1 PriseZucker
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und waschen. Mit den Lorbeerblättern in eine flache hitzebeständige Form legen, salzen, pfeffern und mit dem Öl mischen. Kartoffeln im Ofen (Mitte, Umluft 180 Grad) etwa 45 Minuten backen, bis sie weich und schön braun sind.Step 2
In der Zeit die geschälte Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch abbrausen und trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden.Step 3
Schmand mit saurer Sahne verrühren. Rote Bete, Schnittlauch und den Meerrettich untermischen und den Schmand mit Salz und Zucker pikant würzen. Zu den heißen Ofenkartoffeln essen.