Biscuit au chocolat
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 250gde beurre ramolli
- 200gde sucre
- 4oeufs
- 200gde chocolat noir fondu
- 50gde noisettes moulues
- 200gde farine
- 1ccde poudre à lever
- 75gde gelée de groseille battue
- 4csde gelée de groseille chauffée
- 200gde chocolat noir fondu
- 2csde liqueur d'orange (Grand Marnier) ou de jus d'orange
- 50gde beurre coupée en parcelles
- 50gde sucre glace
- 1dlde crème entière fouettée
Instructions
Step 1
Pâte: malaxer le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et les oeufs en mélangeant jusqu'à blanchiment de la masse. Incorporer le chocolat. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever, puis les ajouter en soulevant.Step 2
Transvaser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé et lisser le dessus.Step 3
Cuire durant 45-55 minutes dans le bas du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.Step 4
Garniture: couper le biscuit transversalement en deux. Masquer le fond de gelée battue. Poser le couvercle par-dessus et badigeonner le dessus de gelée chauffée. Laisser sécher durant 30 minutes.Step 5
Glaçage: mélanger le chocolat, la liqueur ou le jus d'orange, le beurre et le sucre glace. Glacer le biscuit et laisser sécher.Step 6
Garnir de crème fouettée.