Biscuit au chocolat

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 250 gde beurre ramolli
• 200 gde sucre
• 4 oeufs
• 200 gde chocolat noir fondu
• 50 gde noisettes moulues
• 200 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 75 gde gelée de groseille battue
• 4 csde gelée de groseille chauffée
• 200 gde chocolat noir fondu
• 2 csde liqueur d'orange (Grand Marnier) ou de jus d'orange
• 50 gde beurre coupée en parcelles
• 50 gde sucre glace
• 1 dlde crème entière fouettée

Préparation

1. Pâte: malaxer le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et les oeufs en mélangeant jusqu'à blanchiment de la masse. Incorporer le chocolat. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever, puis les ajouter en soulevant.
2. Transvaser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé et lisser le dessus.
3. Cuire durant 45-55 minutes dans le bas du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.
4. Garniture: couper le biscuit transversalement en deux. Masquer le fond de gelée battue. Poser le couvercle par-dessus et badigeonner le dessus de gelée chauffée. Laisser sécher durant 30 minutes.
5. Glaçage: mélanger le chocolat, la liqueur ou le jus d'orange, le beurre et le sucre glace. Glacer le biscuit et laisser sécher.
6. Garnir de crème fouettée.