Inspiced

Soufflé aux cerises et au séré

Name: Soufflé aux cerises et au séré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: beurre pour les tasses ou le plat; 700 gde cerises, dénoyautées; 70 gd'amaretti, émiettés; 500 gde séré demi-gras, égoutté; 3 csde fécule de maïs; 1 ccde poudre à lever; 3 jaunes d`oeufs; 1 citron, un peu de zeste râpé; 3 - 4csde sucre; 3 blancs d'oeufs, battus en neige; sucre glace pour décorer

Swissmilk FR · 20 min · 8 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

beurre pour les tasses ou le plat
700 gde cerises, dénoyautées
70 gd'amaretti, émiettés
500 gde séré demi-gras, égoutté
3 csde fécule de maïs
1 ccde poudre à lever
3 jaunes d`oeufs
1 citron, un peu de zeste râpé
3 - 4csde sucre
3 blancs d'oeufs, battus en neige
sucre glace pour décorer

Préparation

Répartir les cerises et les miettes d`amaretti dans le plat ou les tasses préalablement beurrés.
Mélanger le séré, la fécule de maïs, la poudre à lever, le jaune d`oeuf, le zeste de cditron et le sucre en une masse homogène. Incorporer les blancs en neige. Répartir sur les cerises.
Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C (env. 20 min. pour les tasses et 40 min. pour le plat).
Laisser refroidir légèrement. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

Enregistrez et cuisinez cette recette dans Inspiced.

Obtenir l'app