Soufflé aux cerises et au séré
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- beurre pour les tasses ou le plat
- 700gde cerises, dénoyautées
- 70gd'amaretti, émiettés
- 500gde séré demi-gras, égoutté
- 3csde fécule de maïs
- 1ccde poudre à lever
- 3jaunes d`oeufs
- 1citron, un peu de zeste râpé
- 3- 4csde sucre
- 3blancs d'oeufs, battus en neige
- sucre glace pour décorer
Instructions
Step 1
Répartir les cerises et les miettes d`amaretti dans le plat ou les tasses préalablement beurrés.Step 2
Mélanger le séré, la fécule de maïs, la poudre à lever, le jaune d`oeuf, le zeste de cditron et le sucre en une masse homogène. Incorporer les blancs en neige. Répartir sur les cerises.Step 3
Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C (env. 20 min. pour les tasses et 40 min. pour le plat).Step 4
Laisser refroidir légèrement. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.