Rezept Tipp: Risotto mit Radicchio
Top-Rezept von Willi Klinger. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das köstliche vegetarische Wintergericht aus Treviso
Ingredients
- große Karotten
- StangenStaudensellerie
- 3Knoblauchzehe
- 1 ⅘ lWasser
- Salz
- 320 gCarnaroli-Reis von Acquerello
- 60 gButter
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELfein gehackte Schalotten
- StückRadicchio tardivo (400 g)
- 0.063 lWein (weiß, rosé oder rot)
- Salz
- Pfeffer
- 30 gButter
- 6 ELfrisch geriebener Parmigiano Reggiano 12 Monate