Chili con carne aux patates douces

Chili con carne aux patates douces

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Éplucher les patates douces et les couper en dés. Peler l'oignon, le hacher menu, écraser l'ail.
  2. Step 2

    Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y saisir la viande en plusieurs portions pendant 3 min. chacune, la sortir et la saler. Baisser le feu, ajouter les oignons, l'ail et les patates douces et faire revenir le tout pendant env. 5 min. Remettre la viande, ajouter le coulis de tomates et le bouillon, assaisonner puis porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 30 min.
  3. Step 3

    Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs, les ajouter. Laisser cuire à découvert pendant env. 15 min. puis assaisonner.
  4. Step 4

    Servir le chili con carne avec de la demi-crème acidulée. Effeuillée le coriandre et parsemer le chili con carne.