Caprese-Poulet-Pfanne
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Brotscheiben
- 2 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- 1Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 4Pouletbrüstli
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ZweigleinRosmarin
- 2Knoblauchzehen
- 400 gCherry-Tomaten
- 400 gTomatensauce mit Basilikum
- ½ dlWasser
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 150 gMozzarella-Mini-Kugeln
- 1 ELAceto balsamico
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELflüssiger Honig
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- ½ BundBasilikum
Instructions
Step 1
Brotscheiben mit dem Öl bestreichen, salzen. Brot portionenweise im Brattopf bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. rösten, herausnehmen. Knoblauch halbieren, mit der Schnittfläche über das Brot reiben, beiseitestellen.Step 2
Öl im Brattopf erhitzen. Poulet würzen, Rosmarin fein schneiden, darüberstreuen. Poulet beidseitig je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Öl beigeben.Step 3
Knoblauch in Scheibchen schneiden, mit den Tomaten im Brattopf kurz andämpfen. Tomatensauce und Wasser dazugiessen, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.Step 4
Poulet wieder beigeben, offen ca. 10 Min. köcheln. Mozzarella darauf verteilen, schmelzen lassen.Step 5
Aceto, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Caprese Poulet mit dem gerösteten Brot anrichten, Aceto-Sauce darüberträufeln, Basilikum grob schneiden, darüberstreuen.