Gemüse-Reis-Pfanne
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150gRüebli, gerüstet, in feinen Stäbchen
- 150gKohlrabi, gerüstet, in feinen Stäbchen
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- 200gLangkornreis
- 3dlRüeblisaft
- 2dlkräftige Gemüsebouillon
- 150gZucchini, gewürfelt
- 60gSbrinz AOP, gerieben
- 2ELBasilikum, gehackt
- Salz, Pfeffer
- Zitronenöl nach Belieben, zum Darüberträufeln
- Basilikum zum Garnieren
Instructions
Step 1
Reis: Rüebli, Kohlrabi, Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Langkornreis beifügen, kurz mitdünsten. Mit Rüeblisaft ablöschen, Bouillon dazugeben. Zugedeckt 20 Minuten garen. Zucchini in den letzten 5-7 Minuten mitgaren.Step 2
Sbrinz und Basilikum unter den Reis mischen, würzen.Step 3
Reis in vorgewärmten Schüsselchen anrichten. Etwas Zitronenöl daraufgeben, garnieren.