Biscuits au poivre
De bons biscuits comme autrefois. La préparation, le parfum qui embaume la maison, le plaisir – faites revivre la nostalgie de l’enfance!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250g de sucre
- 1pincée de sel
- 2œufs frais
- 30g de citronat ou d’orangeat
- 100g d’amandes moulues
- ½c.s. de cannelle
- 1p. de c. de muscade
- 1p. de c. de clou de girofle en poudre
- un peu de poivre
- 250g de farine
- 1c.c. de poudre à lever
- un peu d'huile de tournesol pour le façonnage
- 1c.s. de sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol sucre, sel et œufs avec les fouets du batteur-mixeur, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.Step 2
Hacher finement le citronat, l’incorporer à l’appareil avec amandes, cannelle, muscade, clou de girofle en poudre et poivre.Step 3
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à l’appareil. Façonner des boules d’env. 2 cm avec les mains légèrement huilées, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser sécher les boules env. 12 h ou toute la nuit à découvert à température ambiante.Step 4
Préchauffer le four à 220°C. Poudrer les boules de sucre glace.Step 5
Cuisson: env. 5 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les biscuits au poivre sur une grille.