Hirsebratlinge: Rezept mit Joghurtdip
Gebratene Hirsebratlinge – der perfekte Snack, knusprige Beilage, saftiges Burgerpatty und mehr. Testen Sie den Allrounder!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 150g Hirse
- 400ml Gemüsebrühe
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Möhre
- 1Ei
- 3El Paniermehl
- 1Tl Paprikapulver
- 1Tl Kreuzkümmel
- 1Tl Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 150g Joghurt
- 1Tl Ahornsirup
- 1Tl Zitronensaft
- 4El Öl
Instructions
Step 1
Für die Bratlinge Hirse in 400 ml Gemüsebrühe ca. 5 Minuten aufkochen. Anschließend Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Danach vom Herd nehmen und bis zur weiteren Verarbeitung quellen lassen.Step 2
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen. Möhre fein raspeln.Step 3
Hirse mit Zwiebeln, der Hälfte des Knoblauchs, geriebener Möhre, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian sorgfältig in einer Schüssel mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit feuchten Händen Bratlinge formen.Step 4
Für den Dip Joghurt, restlichen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Zitronensaft in einer Schüssel sorgfältig mischen.Step 5
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratlinge bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.