Lachssteaks mit Salsa Verde
Ein blitzschnelles, eindrucksvolles Festmahl, das durch die Kräuter-Salsa den Aromakick bekommt.
- Preparation:
Ingredients
- 1 BundPetersilie
- 30 BlattBasilikum
- 10 BlattMinze
- 1Frühlingszwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1grüne Chili
- 2 TLKapern
- 4 ELZitronensaft
- 7 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 8Lachssteaks
- 30 gButter
Instructions
Step 1
Die Kräuter waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, Chilischote waschen, entkernen. Knoblauch, Chili und Kapern hacken. Mit Kräutern, Frühlingszwiebel, 2 EL Zitronensaft und Öl breiig pürieren. Eventuell noch Öl zufügen. Salzen und pfeffern.Step 2
Die Steaks waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. In der zerlassenen Butter auf jeder Seite 2 Min. braten. Vom Herd nehmen, den Deckel auflegen und den Lachs in 5 Min. garziehen lassen.