Kräuter-Hackbällchen-Kartoffelnudel-Pfanne

Kräuter-Hackbällchen-Kartoffelnudel-Pfanne - Gemüsepfanne mit Schupfnudeln und Mini-Frikadellen. Über 4 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 1 Pck. HENGLEIN Kartoffelnudeln (500 g)
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Ei(er)
• 1 EL Paniermehl
• 1 TL Senf, mittelscharfer
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• Paprikapulver
• 3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
• 250 g Kirschtomate(n)
• 1 EL Halbfettmargarine
• 200 ml Tomatensaft
• 2 EL Majoran, frischer, gehackt
• 2 EL Liebstöckel, frisches, gehackt

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Ei, Paniermehl und Senf verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu kleinen Hackbällchen formen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
2. Kartoffelnudeln in erhitzter Margarine in ca. 3 - 4 Minuten goldbraun braten und herausnehmen. Hackbällchen in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten. Paprikaschoten, Tomaten und -saft hinzufügen und ca. 5 - 10 Minuten garen.
3. Kartoffelnudeln wieder dazugeben, kurz mit erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Liebstöckel abschmecken.
4. Pro Portion:
5. kJ/kcal: 1597 / 380
6. EW: 29 g
7. F: 8 g
8. KH: 47 g
9. BE: 3,5