Quarktorte mit Zuckerstreusel

Die Quarktorte braucht etwas Kühlzeit, aber sonst ist sie recht schnell gemacht. Farbige Zuckerstreusel und/oder Nonpareilles machen sie besonders hübsch.

Zutaten

• 30 g Butter
• 120 g Guetzli
• 7 Blatt Gelatine
• 750 g Magerquark
• 80 g Puderzucker
• 1 Orange (nur Schale)
• 1 dl Milch
• farbige Streusel oder Nonpareilles für die Dekoration

Zubereitung

1. Springformboden mit Backpapier auslegen. Rand aufsetzen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Guetzli in einen Beutel geben und fein zerbröseln. Mit Butter mischen. Auf dem Springformboden verteilen und gut andrücken. Kühl stellen.
2. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Quark und Puderzucker gut verrühren. Orangenschale fein dazureiben. Milch erhitzen. Gelatine ausdrücken, in der Milch auflösen. Pfanne vom Herd ziehen. Etwas Quarkmasse mit der Gelatinemilch verrühren. Alles mit der restlichen Quarkmasse glatt rühren. Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Torte im Kühlschrank zugedeckt ca. 4 Stunden fest werden lassen. Zum Servieren Torte vorsichtig vom Formrand lösen. Mit Streusel und/oder Nonpareilles dekorieren.